Team
Les fondateurs du restaurant
Vincent Buquet
Chef Cuisine
L’art de la cuisine
En cuisine, Vincent Buquet compose chaque assiette avec précision et émotion. Formé au Lausanne Palace puis au restaurant étoilé Louis à Paris, ce passionné toulousain d’origine italienne maîtrise l’art des pâtes fraîches et du terroir sublimé. Son geste créatif fait de chaque plat une œuvre graphique et gourmande.
— Vincent Buquet, Chef de cuisine
LoÏc anicet
Chef de Salle
eL’art du service
En salle, Loïc Anicet orchestre chaque repas avec une attention discrète et chaleureuse. Fort de dix années dans les plus belles maisons suisses — Loïc maîtrise l’art de l’accueil et la connaissance des vins. Son œil avisé fait de chaque moment une parenthèse où le temps semble suspendu face au lac.
— Loïc Anicet, Responsable de salle